一.成立管理机构。后勤校长挂帅，总务主任分管，食堂负责人具体负责的`三级领导。
二.合理配备食堂管理人员，明确各岗位工作职责，责任分明，各负其责。
三.要按防疫部门的具体要求，为食堂配备必要的设备，对食堂工作人员进行卫生培训和体检，健全膳食卫生制度。
四.抓好膳食管理，在保证低消耗的前提下供应美味和较高质量的食品。
五.做好食堂技术管理工作，主要包含，食堂设备管理、采购管理、仓库管理、冷藏管理和烹调技术管理及炊事劳务管理。
六.做好食堂财务工作，主要包含：货币流动资金管理，菜票（代用币）、管理及物资成本核算管理。
七.树立“二服务”思想，调动广大职工积极性，订立奖惩制度，做到奖惩分明。