胡萝卜红烧牛肉
加入适量料酒，翻炒均匀。加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀使牛肉块上色。加入适量冰糖，炒化溶化。加入适量清水，淹没牛肉块。加入胡萝卜块，调至中小火，盖上锅盖慢炖。大约炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂。
红烧牛肉
热锅倒油，放入冰糖，中火翻炒至冰糖融化后。加入牛腩块，翻炒上色。加入豆瓣酱、黄豆酱、蚝油、生抽。翻炒均匀盛出。转移到电压力锅中，加入没过牛腩的温水，加入生姜片、香叶、桂皮、干辣椒、八角。按下豆筋蹄功能，口感选择适中；电压力锅泄压后开盖，加入鸡蛋，按开锅煮，煮10分钟。
芹菜炒牛肉
炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出，锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味，再加入泡椒和芹菜略炒，最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。